Уникайте залишати ножі на гарячій плиті, так як від нагрівання сталь втрачає міцність і еластичність. Ножі слід тримати окремо від інших металевих предметів (вилок, ложок), тому що від дотику з ними вони швидко тупляться. Натріть ніж сіллю - неприємний цибульний запах зникне.
