Кабачки і гарбузи можна зберегти свіжими до лютого, якщо зібрати стиглими і покласти в звичайній міській квартирі на підлогу в один ряд, де температура мало змінюється протягом доби, наприклад, під ліжко: не заважає і місця небагато займає. Якщо гарбуза виявляться з тріщинами, то їх треба використати в першу чергу.
